真菌蛋白公司The Protein Brewery完成3000万欧元融资，将加速商业化但仍面临挑战

9月22日，荷兰食品科技公司The Protein Brewery宣布完成3000万欧元B轮融资，目标是推动其真菌蛋白Fermotein的全球商业化。这笔资金将帮助公司扩大生产能力，强化销售网络，并推进新产品研发。

本轮融资由新投资方Invest-NL和Brabant Development Agency (BOM)领投，现有股东Novo Holdings、Unovis Asset Management和Madeli继续支持。

从研发走向市场

The Protein Brewery成立于2019年，专注于通过发酵技术开发替代蛋白。公司在四年前完成A轮融资后，为Fermotein的规模化奠定基础。最新融资将主要投向销售和应用开发、美国和欧洲市场拓展、Mijkenbroek工厂扩产以及Fermotein创新平台建设。

首席执行官Thijs Bosch表示，公司正处于“加速发展的关键时刻”。他表示，Fermotein不仅能提供蛋白和纤维，还能以更低的成本实现规模化生产，这将“重塑食品制造的方式”。

投资者看好替代蛋白

投资方强调Fermotein在可持续性和成本效率上的优势。Novo Holdings合伙人Thomas Grotkjær表示，公司已经完成基础设施建设，如今正准备在全球舞台上推出其生物技术驱动的创新。

Invest-NL的投资经理Daan Meijer则认为，该公司的发酵方案让荷兰在替代蛋白赛道保持领先地位。BOM高级投资经理Daan van Lange指出，从最初概念到如今全面运营，The Protein Brewery的发展展示了地方创新如何产生全球影响。

市场机遇与竞争

替代蛋白行业正在快速发展。根据市场研究机构的数据，全球替代蛋白市场预计未来五年将保持两位数增长。Fermotein作为一种无味无嗅的高蛋白、高纤维成分，可应用于烘焙、乳制品替代和营养品。与Beyond Meat等植物肉公司或英国的Quorn相比，The Protein Brewery更强调低资本投入和可扩展的生产模式。

不过，该行业仍面临挑战，包括监管审批的不确定性、消费者接受度和与传统蛋白的价格竞争。The Protein Brewery计划未来数月在美国与合作伙伴推出产品，并等待欧盟和英国的监管批准。

Bosch认为，这笔融资不仅将推动公司扩张，也将让其在全球食品体系转型中扮演角色。“蛋白的未来在于质量、营养和可持续性，”他表示。